Les truffes sont appréciées depuis des siècles pour leur saveur et leur texture uniques. Les […]
Cavage des truffes
Le cavage : Comment se déroule la récolte de la truffe ?
La récolte de la truffe noire est un processus complexe et délicat qui nécessite des […]
Trufficulture
Comment se déroule la trufficulture ?
La trufficulture est un processus qui consiste à cultiver des truffes, un champignon souterrain comestible […]
Gastronomie
Recette de Saint-Jacques en salade à la truffe
Cette recette d’une délicieuse salade de coquilles Saint-Jacques et de truffe ne manquera pas d’émoustiller […]
Gastronomie
Recette de cagouilles charentaises au beurre de truffes
Retrouvez dans cet article une délicieuse recette de cagouilles charentaises au beure de truffes. Ce […]
Gastronomie
Recette de toasts aux truffes
Les toasts aux truffes est un plat classique apprécié depuis des siècles. C’est une collation […]
Gastronomie
Quand la truffe rencontre le foie gras
La truffe véritable est Tuber Melanosporum, dite « truffe du Périgord ». C’est aussi dans cet ancien […]